Le menu carte

SUR PLACE : MENU CARTE 39€ COMPRENANT :          

• ENTRÉE,                                                                      
• PLAT,                                                                            
• DESSERT                                                                    

POUR COMMENCER ( 11 € si choisi seul)
 

• Velouté de courgette, toast tomate & magret de canard fumé
  
• œuf bio parfait, jus poivron-chorizo, tuile de parmesan, tétragone à l'estragon
  
• Gambas mi-cuites, espuma d'un guacamole, fenouil en crudité
  
• Haddock poché, pommes de terre roseval en salade, vinaigrette aux herbes
  

POUR CONTINUER ( 23 € si choisi seul)

• Pièce du boucher selon arrivage, mijoté de petits pois, sauce béarnaise
• Pluma ibérique, jus de cuisson, tagliatelles de courgette, tomates confites
  
• Légumes de saison en cocotte 
• La pêche du jour...

LES DOUCEURS ( 10 € si choisi seul)

•    Assiette de fromages affinés
•    Tarte aux framboises, confiture de fruits rouges à la mélisse
  
•    ¨Île flottante aux pralines roses, mousse anglaise, caramel beurre salé
  
•    Crème brûlée pistache
  
•    Tiramisu à la vanille servi à la cuillère
  

  Toutes les herbes aromatiques de ce menu poussent dans notre jardin     

À LA CARTE MENU 39 € INCLUDING:                              

• STARTER,                                                                    
• MAIN COURSE,                                                             
  
• DESSERT                                                                   

TO START ( 11 € if chosen alone)

• Zucchini soup, toast with tomato and smocked duck breast
  
• Perfect Organic egg, pepper-chorizo juice, parmesan tiles, spinach with tarragon
  
• Poached haddock, potatoes roseval in salad, aromatic herbs dressing
  
• Semi-cooked prawns, espuma of a guacamole, fennel
  

TO CONTINUE ( 23 € if chosen alone)

• Butcher's cut according to arrival, simmered peas, bearnaise sauce
  
• Iberian pluma, cooking juice, tagliatelle of zucchini & candied tomatoes
  
• Seasonal vegetables in cocotte
  
• The catch of the day...
  

THE SWEETS ( 10 € if chosen alone)

• A plate of mature cheeses
• Raspberry pie, red fruits jam with lemon balm
  
• Floating island with pink pralines
  
• Pistachio crème brûlée
  
• Vanilla tiramisu served with a spoon