Le menu carte

Cuisine créative soigneusement préparée au gré des saisons


SUR PLACE : MENU CARTE 37 € COMPRENANT :          

  • ENTRÉE,                                                                      
  • PLAT,                                                                            
  • DESSERT                                                                    

POUR COMMENCER ( 11 € si choisi seul)
 

  • Velouté de courgette au chèvre frais, tuile de parmesan
  • œuf bio parfait, caponata de légumes, pesto d'herbes aromatiques
  • Saumon mariné, crème à l'aneth, toasts
  • Assiette de charcuterie de nos régions        

POUR CONTINUER ( 22 € si choisi seul)

  • Pièce du boucher selon arrivage, tomate d'antan farcie
  • Pluma ibérique, légumes verts de saison, jus citronné
  • Légumes de saison en cocotte
  • La pêche du jour...

LES DOUCEURS ( 9 € si choisi seul)

  • Assiette de fromages affinés
  • Cheesecake au citron
  • île flottante aux pralines roses, mousse anglaise
  • Tarte au chocolat, insert caramel, chantilly à la fève de tonka
  • Variation autour de la charlotte aux fraises



À LA CARTE MENU 37 € INCLUDING:                              

  • ENTRÉE,                                                                    
  • MAIN COURSE,                                                             
  • DESSERT                                                                   

TO START ( 11 € if chosen alone)

  • Zucchini soup with fresh goat cheese, parmesan tile
  • Organic perfect egg, vegetable caponata, aromatic herbs pesto
  • Marinated salmon, dill cream, toasts
  • Plate of charcuterie

TO CONTINUE ( 22 € if chosen alone)

  • Butcher piece, stuffed tomatoes of yesteryear
  • Iberian pluma, seasonal green vegetables, lemon juice
  • Seasonal vegetables in cocotte
  • The catch of the day...

THE SWEETS ( 9 € if chosen alone)

  • A plate of mature cheeses
  • Lemon cheesecake
  • Floating island with pink pralines
  • Variation around stawberry charlotte
  • Chocolate pie, caramel insert, chantilly with tonka bean