Le menu carte

Cuisine créative soigneusement préparée au gré des saisons

L'ASSIETTE APÉRITIF

À SE PARTAGER 9 €
CHARCUTERIE DE NOS TERROIRS 

MENU CARTE  29,90 € COMPRENANT

• ENTRÉE,
• PLAT,
• DESSERT

POUR COMMENCER ( 9 € si choisi seul)

• - FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS, ŒUF MOLLET, MOUSSE DE LAIT PERSILLÉE
• - L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE NOS TERROIRS
• - CRÈME DE PETITS POIS, FROMAGE FRAIS A LA CHAIR DE TOURTEAU

POUR CONTINUER ( 19 € si choisi seul)

• - PIÈCE DU BOUCHER AU SAUTOIR, PURÉE AUX ARÔMES DE TRUFFE
• - MAGRET DE CANARD RÔTI, CASARECCIA AUX GIROLLES ET MORILLES, JUS CORSÉ  
• - PAVÉ DE CABILLAUD AUX GRAINES DE SÉSAME, COMPOTÉE DE CHOU ROUGE

LES DOUCEURS ( 8 € si choisi seul)

• - PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS
• - MOELLEUX CHOCOLAT CŒUR PRALINÉ
• - SABLÉ BRETON PISTACHE, FIGUES RÔTIES, GLACE YAHOURT BULGARE
• - POT DE CRÈME A LA VANILLE, CONFIT MANGUE PASSION, MOUSSE RHUM COCO

TO SHARE 9€

• PLATE OF LOCAL MEAT ASSORTMENT

MENU "CARTE" 29,90 €

• STARTER
• MAIN COURSE
• DESSERT

STARTERS 9 €

• MUSHROOM FRICASSEE SERVED WITH A POACHED EGG & ITS PARSLEY FLAVORED FOAM
  
• PLATE OF LOCAL MEAT ASSORTMENT
• CREAM OF PEAS, FRESH CHEESE WITH CRAB MEAT
  

TO CONTINUE 19 €

• MARBLED ANGUS IN THE SAUTÉ PAN, TRUFFLED PUREE
• ROASTED DUCK BREAST, CASARECCIA WITH CHANTERELLES AND MORELS, FULL-BODIED JUICE
• SESAME COD FILET, SERVED WITH RED CABBAGE COMPOTE


• THE SWEETS 8 
  

• CHEESE PLATTER
• SOFT CHOCOLATE HEART PRALINE
• JAR OF VANILLA CREAM, MANGO PASSION FRUIT CONFIT, RUM AND COCONUT MOUSSE
  
• PISTACHIO FLAVORED BRETON SHORTBREAD , ROASTED FIGS, BULGARIAN YOGURT ICECREAM